Установка МС-02М-5
Установка предназначена для производства семечек (очистки, мойки, подсолки и сушки), гороха, сухофруктов, зерна и других сыпучих продуктов с фракцией диаметром от 3 до 20 мм (выполнена из пищевой «нержавейки», кроме станины). Установка снабжена узлом подсолки (солевыми душами с отдельной насосной станцией), баком приготовления солевого раствора, что позволяет получать продукт уже подсоленным (например: мойка — подсолка — сушка семечек подсолнуха), одним узлом сушки.
Примечание: Установка МС-02М-5 предназначена для работы с использованием агрессивных материалов в т.ч. поваренной соли.
Технические характеристики:
- Питание сети — 380 В, 50 Гц
- Число фаз — 3
- Потребляемая мощность — от 20 кВт
- Установленная мощность — 52 кВт
- Температурный режим: узла сушки (град.) — 25 . . . 250 ; бака приготовления солевого раствора (град.) — до 60
- Производительность (кг/час) — до 120
- Скорость транспортера (м/мин) — от 0 до 5
- Расход: воды — от 300 л/час (зависит от чистоты продукта) ; соли — от величины подсолки
- Контроль температуры узла сушки и бака приготовления солевого раствора — автоматический
- Сечение проводов подключения — не менее 4 х 35 (кв.мм)
- Габаритные размеры (мм) — 2150 х 1150 х 1680
- Вес (кг) — до 570
- Возможно изменение параметров установки по требованиям Заказчика
Примечание: очистка (мойка) производится при помощи водяных струй; в установке введена дополнительная операция — подсолка; производительность оборудования зависит от необходимой влажности продукта, в соответствии с технологическим процессом потребителя; для приготовления солевого раствора применять соль поваренную пищевую с грансоставом, соответствующим помолу №1 ГОСТ 13830-97, ГОСТ Р 51574-2000; раствор готовится из расчета емкости бака 250 л.; максимальная растворимость соли при температуре 20 град. не более 360 г/л
Краткое описание порядка работы на установке МС-02М-5
Заполнить бак насосной станции водопроводной водой до уровня сливного патрубка. Когда вода начнет выливаться через сливной патрубок уменьшить кол-во подаваемой воды (кол-во свежей воды подаваемой в бак определяется опытным путем и зависит от чистоты обрабатываемого продукта). Заполнить бак приготовления солевого раствора водопроводной водой. Включить нагреватели и нагреть воду до заданной температуры.
Включить мешалку, засыпать расчетное кол-во соли через горловину в баке. Приготовить раствор необходимой концентрации, выключить нагрев и мешалку. Открыть кран бака приготовления солевого раствора и заполнить бак подсолки (солевой гидростанции). Включить насос подающий солевой раствор в душ. Отрегулировать кол-во раствора проходящего через душ. Установить просвет выхода продукта между шиберным затвором бункера и сеткой транспортера. Включить транспортер, установить предполагаемую скорость (скорость и просвет выхода продукта подбираются опытным путем). Включить вентилятор и нагрев узла сушки. После достижения установленной температуры, запустить мойку и загрузить бункер продуктом.
Продукт из бункера поступает на транспортерную ленту мойки. Двигаясь по транспортеру установки, продукт попадает под водяные души, затем под солевой душ, а затем под узел сушки, где он перемешивается специальными ворошителями. Ворошители обеспечивают тщательную просушку продукта. На выходе установки Вы получаете чистый, подсоленный продукт, влажность которого сравнима с исходной.
Регулируемые параметры на установке для мойки: толщина слоя продукта, попадающего на транспортерную ленту, скорость движения транспортера, температура узла сушки. Кроме этого Вы можете управлять силой водяных и солевой струй в душах мойки. Варьируя указанными параметрами, Вы настраиваете установку на определенный режим, необходимый Вам по технологии.
Мойка надежна и проста в эксплуатации.
В комплекте с печью для жарки семечек и других сыпучих продуктов модели ПП-01Н (барабан из «нержавейки») мойка может входить в состав автоматических линий для жарки семечек, арахиса и т.д. В этом случае установки комплектуются подающими транспортерами и охладителем.
